菜名：柚汁醉乌枣Preserved black jujube with Grapefruit in Rice Wine Sauce
绍兴盛产一种甜枣，当地人又称为乌枣，具有一定的保健功能。相传明代绍兴上虞地界有一位富裕人家，虽已年过半百，至今膝下无子。一日，受道人赐一药方：“将枣用黄酒浸泡，三天后再放入红砂糖，一月后取出，日服六枚”。一月后，夫人心气充足，精神振作。数月，单夫人已是满脸红光，不久竟然有了身孕。从此道人赐送醉枣方的故事成为当地流传的一段佳话，醉乌枣也成为了当地人家自制的美食佳肴。
绍兴饭店选用上等的乌枣以及秘制绍兴太雕酒作为浸乌枣的调料，赋予醉乌枣醇厚的酒香以及香糯的口感，搭配新鲜多汁的柚子茶，独有柚子清香特有口感，绝对是老少皆宜的滋补佳品。
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